Ingredienti:
150g farina 00 integrale
450g farina 00
250g latte intero
2 uova
75g burro
10g di lievito di birra
un pizzico di sale

Sciogli il lievito nel latte tiepido e aggiungi lo zucchero. Unisci poi le uova, il burro fuso e il sale. Unisci le due farine e aggiungile gradualmente al composto, otterai un impasto molto morbido. Lascia lievitare per 3 ore.

Stendi l'impasto alto mezzo centimetro e ritagliane dei triangoli, arrotolali formandone dei cornetti. Disponili su una teglia, spennelati di latte e lascia lievitare 1 ora.
Spennala con altro latte e ricopri con zucchero.

Inforna in forno caldo 180° C per 20 minuti circa.